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La Colombaia è un'Azienda Agricola, a conduzione familiare, ubicata nella pittoresca campagna di Vicchio, in provincia di Firenze. Iniziata, nel 1977, e condotta da Claudio Galluzzi, è Certificata Biologica da ICEA fin dal 1999. Coltiviamo cereali, legumi, patate, olio, vino, alleviamo suini di Cinta Senese, bovini di razza Chianina e Highland, ovini di razza Appenninica e Zwartbles, Polli, Faraone e Anatre ruspanti. Dal 1999, all'attività agricola, viene affiancata l'attività agrituristica, grazie alla realizzazione di 4 appartamenti: l'Avena, il Grano, il Girasole, il Granturco.

Nel 2011, l'attività agrituristica viene ulteriormente arricchita dalla realizzazione di 6 camere matrimoniali con bagno privato, nonché dalla realizzazione di un Ristorante, le cui materie prime utilizzate nelle preparazioni provengono dall'azienda agricola e da aziende agricole locali, rivisitando, quindi, il concetto di km0, che, in questo caso, diventa un vero e proprio “metro zero”. Nel 2018 viene realizzata una “piscina naturale”, ad impatto ambientale minimo, ad uso esclusivo degli ospiti dell'agriturismo.

Nello stesso anno, il nostro agriturismo ha ottenuto la classificazione regionale massima per la categoria, ovvero 5 Girasoli, con particolare riguardo verso la selezione di materie prime di produzione propria, e di produzioni locali, utilizzate nel ristorante, nonché verso la carta dei vini esclusivamente Toscana, con oltre 180 etichette.

 

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